Torta liviana de Chocolate

Esta torta tiene un intenso sabor a chocolate, es simple y liviana porque la masa se hace con aceite en lugar de mantequilla.
Ingredientes:
50cc de aceite
100gr de azúcar
150gr de chocolate amargo
7 cucharadas de agua
1 taza de harina leudante (la que se usa para tortas, NO la que tiene levadura)
2 cucharaditas de polvo para hornear
Una pizca de sal
4 yemas
4 claras

Preparación:
Poner en el bol de la batidora el aceite con las yemas. Batir los ingredientes mientras se incorpora de a poco el azúcar, hasta obtener una crema esponjosa.

Mientras tanto colocar en una cacerolita el chocolate cortado en trozos y las 7 cucharadas de agua. Poner a baño de María hasta que el chocolate se funda. Yo le agregué una cucharadita de café soluble, porque ayuda a realzar el sabor del chocolate.

Verter de a poco el chocolate fundido caliente sobre el batido de yemas, mezclando rápidamente.

Unirle a esto la harina leudante tamizada, mezclada con el polvo para hornear y la pizca de sal.
Advertencia!! usen en esta parte cuchara de madera, yo seguí con el batidor de mano, pero la mezcla se pone bastante espesa y da trabajo sacarla de entre los "fierritos"

Batir las claras a nieve e incorporarlas suavemente a la preparación con movimientos envolventes.

Verter la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado de tamaño tal que la preparación sólo llene hasta la mitad (esta torta crece mucho en el horno al principio y después baja un poco).
Cocinar en horno moderado apróximadamente 45/50 minutos (hacer la clásica prueba de pincharla con un palillo o cuchillo el cual tiene que salir sin adherencias)

 Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.

 Para la cobertura la receta indicaba una mezcla explosiva de dulce de leche con crema de leche y chocolate amargo, pero yo me puse creativa y light, entonces la reemplacé por un simple espolvoreado con azúcar impalpable. Y para darle un toque elegante recorté una plantilla en un trozo de papel, así quedaba con "dibujito"

 Espolvorear el azúcar impalpable con un colador.

Retirar el papel con cuidado, preferentemente a cuatro manos, para evitar que el excedente caiga en la torta.

Y listo!! Con el papel del chocolate pueden hacer un lindo plegado para decorar.

 Y cuidado!! Porque hordas salvajes atacarán sin parar esta chocolatosa preparación!!!

 Acompañen con un café, té o mate, incluso un copo de crema batida o una cucharada de dulce de leche... todo le queda bien a esta torta

Espero que prueben esta receta!! 

Besos a todos!!