Torta de Té

Una torta liviana con un delicado sabor a especias... que más se puede pedir para una tarde de invierno?

Además es fácil de preparar!!

Ingredientes:

325 gr azúcar (puede ser negra, rubia o blanca)

150 cc aceite

3 huevos

150 cc miel

Una pizca de clavo de olor

1 taza de té negro infusionado bien cargado

380 gr harina 0000

10 gr bicarbonato de sodio

ralladura de limón

canela

frutas secas (opcional)

  

Procedimiento:

Procesar o mezclar con la minipimer el azúcar, el aceite, los huevos, la miel y el té negro.

Yo preparé el té negro con jengibre y clavo de olor, porque no los tenía en polvo (lo del jengibre corre por mi cuenta)

Va a quedar una preparación acuosa, tipo licuado.

Agregar el harina más el bicarbonato, la canela y la ralladura de limón.

Si se quiere en este momento, incorporar las frutas secas. 

Yo no tenía y solo le puse unas pasas de uva, que se fueron al fondo y no resultaron una buena idea.... ustedes deciden.

Preparar un molde enmantecado y enharinado. 

Verter la preparación y cocinar en horno moderado a bajo, durante 45 minutos. 

Siempre chequear la cocción con el método del cuchillo, que luego de atravesar la torta debe salir limpio.

Dejar enfriar sobre una rejilla y empezar ya a disfrutar del buen aroma que tiene, mientras preparan una rica infusión para acompañarla.

Mmmmm.... buen sabor, humedad, livinita, nada de grasas animales.... un hallazgo!!

Qué la disfruten!! Hasta la próxima receta!!

Galletitas de limón

Galletitas para acompañar con té, café o mate, untar con dulce, comer en familia o recibir amigos... cualquier ocasión es buena!!!

Como decía mi madre: "Nunca amarga un dulce"

Qué así sea!!

Ingredientes:
100 gr de mantequilla blanda
150 gr de azúcar
2 huevos
250 gr de harina leudante (para tortas, no con levadura)
100 gr de fécula de maiz (maizena)
1 cucharadita de ralladura de limón
Azúcar extra para espolvorear

Procedimiento:
Unir la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema

Agregar los huevos de a uno y la ralladura de limón (rallar solo la parte amarilla de la cáscara, lo demás es amargo)

Incorporar tamizadas y de a poco, la harina y la fécula.

Si hiciera falta agregar a la preparación un poco más de harina o un chorrito de leche (dependerá esto del tamaño de los huevos)
Una vez incorporada toda la harina quedará una masa tierna y algo quebradiza, que parece que se desarma.
Dar forma de bollo y dejar descansar media hora en la heladera.
Retirar y estirar por partes sobre la mesada enharinada, dejándola de un centímetro de espesor. Cortar con cortantes de galletitas o hacer cuadraditos con un cuchillo. Unir los sobrantes y seguir haciendo galletitas.

Acomodar sobre placas enmantecadas y enharinadas, pintar con leche o huevo y espolvorear la superficie
con azúcar.

Cocinar a horno suave por 10 a 15 minutos. Son más bien claritas, no dejen pasar la cocción porque se reseca mucho la masa.

Dejar enfriar mientras se prepara una rica infusión y se busca algún buen dulce para acompañar...
Nota: Esta misma preparación se puede hacer, en el caso de que no les guste el sabor a limón, reemplazando la ralladura por esencia de vainilla.

Y no se hable más!! A probarlas!!!

Besos a todos ♥